pH-værdi er en måling af, hvor sur eller basisk en substans er. I en drikkevandsprøve måles pH-værdien for at evaluere vandets surhedsgrad. Skalaen strækker sig fra 0-14, hvor 7 er neutral. En pH-værdi på mindre end 7 indikerer, at vandet er surt, mens en værdi over 7 indikerer, at vandet er basisk (også kendt som alkalisk).
I forhold til drikkevand er den ideelle pH-værdi normalt tæt på neutral omkring 7. Dette skyldes, at en pH-værdi omkring 7 betragtes som den mest sikre og behagelige pH-værdi for mennesker at drikke. For sure eller basiske pH-niveauer kan påvirke vandets smag, lugt og sundhedsmæssige aspekter.
En lav pH-værdi kan resultere i korrosion af rør og apparater samt give vandet en sur smag. Omvendt kan et højt pH-niveau give en bitter smag og føre til ophobning af kalk i vandledninger og husholdningsapparater. Derfor er det vigtigt at overvåge og justere pH-værdien af ??drikkevandet for at sikre, at det opfylder sundhedsstandarderne og er behageligt at drikke.