Sulfat er en af de parametre, der måles i en drikkevandsprøve. Sulfat er en kemisk forbindelse, der består af svovlsyre og oxygen. Måling af sulfat i drikkevand giver information om mængden af sulfationer til stede i vandet.
Der er flere årsager til at måle sulfat i drikkevand. For det første kan høje niveauer af sulfat i vandet give en karakteristisk smag og lugt, som kan være ubehagelig for forbrugerne. Derudover kan sulfat i høje koncentrationer have en afførende virkning på kroppen, hvilket kan være sundhedsskadeligt, især for børn og personer med følsomme maver.
Desuden kan sulfat interagere med nogle vandbehandlingskemikalier og danne forbindelser, der kan påvirke vandets kvalitet og forbrugerens sundhed negativt. Sulfat er også vigtigt at overvåge i drikkevandsressourcer som grundvand, da for høje sulfatniveauer kan indikere tilstedeværelsen af forurenende stoffer eller påvise påvirkningen af næringsstoffer fra f.eks. landbrugsaktiviteter eller industrielle udledninger.
Derfor er målingen af sulfat i drikkevandsprøver en vigtig del af overvågningen af vandkvaliteten og sikringen af, at drikkevandet opfylder de gældende standarder og krav for at være sikkert at indtage.