I en drikkevandsprøve måles der for forskellige parametre for at sikre drikkevandets sikkerhed og kvalitet. "Carbon, organisk, NVOC" er en parameter, der måler mængden af organiske kulstofforbindelser i vandet.
Organiske forbindelser kan være naturligt forekommende eller være resultatet af menneskelig aktivitet. Disse forbindelser kan være potentielt skadelige, da de kan indeholde pesticider, industriaffald, eller andre giftige stoffer. Derfor er det vigtigt at overvåge mængden af organiske forbindelser i drikkevandet og holde dem inden for sikre grænser.
NVOC står for "Non-Volatile Organic Carbon" og er en måling af den del af det organiske kulstof, der ikke fordamper ved en bestemt temperatur. Ved at måle NVOC kan man få en idé om mængden af forbindelser, der ikke vil fordampe fra vandet og dermed potentielt være til stede som forurening.
Ved at udføre disse målinger kan vandværker og myndigheder sikre, at drikkevandet overholder de fastsatte kvalitetsstandarder og ikke udgør en sundhedsrisiko.